塩と食の研究会

目的 使う立場にたって塩の客観的で判りやすい情報を塩に関心を持つ方に提供する。
活動内容
塩と食に関する資料を年1~2回配布します。また不定期ですが塩と食に係わる講演会を開催します。
これらの活動を通じて会員相互の意見交換を行います。
年会費
入会金:1,000円 年会費;無料 入会金は情報誌・案内状などの作成費・発送費に使用します。
(情報誌をE-mailにて配信希望の方は会費が無料となりました。)
入会資格 塩に関心のある方(日本海水学会会員である必要はありません)
申込
こちらの申込書に必要事項をご記入の上、以下のいずれかの方法でお申込下さい。
日本海水学会 塩と食の研究会 
・郵送 :〒256-0816 小田原市酒匂4-13-20
      (財)塩事業センター海水総合研究所内
・FAX :0465-47-2439
・E-mail : shiotoshoku@swsj.org
      「@」はスパム対策のため大文字に変換しております。
「@」はスパム対策のため大文字に変換しております。

happy01平成29年度 研究会開催のご案内はこちら

 

研究会(講演会・見学会・実習など)

  日時 内容 場所 参加者
発足記念講演会 2003.9.5 講演会 お茶の水女子大学 250名
平成21年研究会 2009.3.19 講演会、見学会
①財団法人塩事業センター海水総合研究所
②鈴廣かまぼこ(株)恵水工場
③鈴廣かまぼこ(株)かまぼこ博物館
33名
平成23年研究会 2011.12.2 講演会・
ソーセージ作り実習
きゅりあん(品川区立総合区民会館)4階調理講習室 23名
平成24年研究会 2012.11.30 講演・見学会
梅の里センター(神奈川県小田原市)
漬物工場見学
30名
平成25年研究会 2013.11.29 講演会・実習 辻調グループ「エコール辻東京」 30名
交流会 2014.6.21 技術交流会・
意見交換会
沖縄男女共同参画センター「てぃるる」 32名
平成26年研究会 2014.10.10 講演会・実習・見学会
秋田県立大学
しょっつる製造工場見学
20名
平成27年研究会 2015.8.21 講演会・見学会
甚目寺産業会館(愛知県あま市)
萱津神社および香の物祭見学
21名

平成28年研究会

2016.10.28 講演会・実習

日本獣医生命科学大学(東京都武蔵野市)

 
平成29年研究会 2017.10.13 講演会・見学会

美川駅1階 ふれ愛ホール(石川県白山市美川)

石川県郷土食「ふぐ卵巣糠漬け」製造工場見学

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情報誌 

  発行日 内容
情報誌第1号 2003 市場にある塩の分析値、国内塩安全衛生ガイドラインなど
情報誌第2号 2004.4 料理は塩でこんなにおいしくなる(発足記念講演会要旨)など
情報誌第3号 2004.12 塩の作り方とにがりの品質、市販にがりの組成表など
情報誌第4号 2005.12
食用塩表記問題の解説など
 
情報誌第5号
2007.5
食品工業用塩の現状、食品加工・貯蔵における塩の機能と
役割、岩塩の話など
情報誌第6号 2008.9 食用塩の製法と表示方法
情報誌第7号 2009.10 平成21年研究会報告、ソルト・シンポジウム関連情報など
情報誌第8号 2011.11  平成22年度塩需給実績、国別輸入実績など
情報誌第9号 2012.10  平成23年研究会報告、新刊図書のご案内など
情報誌第10号
2013.10
平成24年研究会報告、塩と食に関するコラム(海水から塩が
とれないことから~北欧塩交易研究のきっかけ~)など
情報誌第11号  2014.9 平成25年研究会報告、塩と食に関するコラム(和食と塩)など
情報誌第12号 2015.10 平成26年研究会報告、塩と食に関するコラム(農産加工と塩)など
情報誌第13号 2016.10 平成27年研究会報告、塩と食に関するコラム(鰰ブリコと塩)など